El kebab puede conservarse hasta 3 días en la nevera. Lo mejor es envolverlo en papel de aluminio o film transparente para evitar que se seque.
Consejos adicionales para conservar la carne marinada:
* Utiliza un recipiente de vidrio o plástico apto para alimentos.
* Asegúrate de que el recipiente esté bien cerrado para evitar la entrada de aire.
* Utiliza una marinada ácida, como zumo de limón o vinagre, para ayudar a conservar la carne.
* Refrigera la carne marinada lo antes posible.
* Desecha la marinada después de usarla, ya que puede contener bacterias.
* Cocina la carne marinada dentro de los 2 o 3 días siguientes a la preparación.
Es importante recordar que el kebab preparado debe consumirse lo antes posible para disfrutar de su mejor sabor y textura. Si se almacena correctamente, puede conservarse en el refrigerador durante un máximo de 3 días o en el congelador hasta por 90 días.
**Consejos para mantener caliente el shashlik durante varias horas:**
* **Utiliza papel de aluminio:** Envuelve el shashlik en varias capas de papel de aluminio para crear una barrera aislante. Esto ayudará a retener el calor.
* **Calienta las brochetas:** Antes de servir, calienta las brochetas en la parrilla o en el horno para que estén calientes cuando se pinche la carne.
* **Crea una «caja caliente»:** Coloca el shashlik envuelto en papel de aluminio en una caja aislada o en un refrigerador portátil con paquetes de calor o botellas de agua caliente.
* **Utiliza una olla de cocción lenta:** Transfiere el shashlik a una olla de cocción lenta y cocínalo a fuego lento para mantenerlo caliente durante horas.
* **Horno a baja temperatura:** Mantén el shashlik caliente en el horno a la temperatura más baja posible, alrededor de 70-80 °C (160-175 °F).
El producto envasado al vacío puede conservarse en el congelador hasta por 2 meses.
Veamos algunos consejos útiles sobre cómo conservar correctamente el kebab en diferentes condiciones.
