El jengibre es popular desde hace tiempo no sólo entre los amantes de la cocina oriental. Este producto se utiliza en la preparación tanto de platos principales como de postres, e incluso de diversas bebidas. El jengibre se consume muy lentamente. Por lo tanto, es importante aprender a almacenar correctamente las sobras de la raíz ardiente.
Caducidad
La vida útil de este producto depende de la forma en que se presente.
Todos los tipos de jengibre deben protegerse de la luz solar directa. Además, es importante asegurarse de que la humedad de la habitación no sea demasiado alta. Esto puede provocar la aparición de moho en una raíz fresca.
Métodos de almacenamiento
El caldo de jengibre puede almacenarse en distintas condiciones.
Para conservar el sabor del producto fresco, se recomienda colocar la raíz en un lugar donde la temperatura oscile entre 1 y 5 grados centígrados. La nevera es perfecta para esto. A la hora de elegir un producto, es importante prestar atención a su calidad. La raíz fresca debe ser firme y firme. No puede tener brotes verdes. Su presencia significa que el jengibre ya ha empezado a brotar. En cambio, una raíz vieja se caracteriza por una carne endurecida. El olor no es tan fuerte y agradable. No se debe comprar un producto así.
El producto debe guardarse en la puerta del frigorífico o con otras verduras. Para conservar el jengibre durante más tiempo, se recomienda envolverlo en varias capas de film transparente o envolverlo en una servilleta de papel. No es conveniente almacenar la raíz sin envasar. Esto hará que no sólo se marchite más rápido, sino que también impregne los demás productos con su rico sabor. No es necesario lavar ni pelar el jengibre antes de almacenarlo. Si hay contaminantes en la superficie de la raíz, hay que limpiarlos con una toalla suave.
El jengibre pelado y cortado en rodajas puede conservarse sólo una o dos semanas. Suele colocarse en un tarro pequeño. A continuación, se infusionan con vodka o vino blanco de calidad. En esta forma, el jengibre no se estropea y conserva todas sus propiedades útiles. Debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro.
Se puede congelar una reserva de jengibre. De esta forma, el producto puede conservarse entre 4 y 6 meses. Hay que prepararlo de la manera correcta. Se realiza de la siguiente manera.
Las rodajas así preparadas pueden utilizarse para preparar un delicioso té o vino caliente. Si se hace todo correctamente, se separarán fácilmente unos de otros. Por lo tanto, no tendrá que sacar y descongelar todo el contenido de la bolsa.
Hay otra forma de congelar el jengibre fresco. Este proceso lleva menos tiempo. Como en el primer caso, la raíz debe lavarse y pelarse bien. Después se ralla o se corta en dados. El producto resultante se vierte en un molde de hielo normal y se le añade agua limpia. Esta preparación se envía al congelador durante dos horas. Después, los cubitos congelados pueden transferirse a un recipiente o bolsa transparente. Será muy cómodo utilizarlas.
También se puede congelar la raíz de jengibre entera. Se envuelve en film transparente o se introduce en bolsas de vacío. En esta forma, no ocupa mucho espacio en el congelador. Pero este método de almacenamiento no es el más conveniente. Se recomienda utilizar el jengibre descongelado el primer día. Esto se debe al hecho de que empezará a perder su acritud más tarde. Como la mayoría de los alimentos, el jengibre no debe volver a congelarse.
Muchos amantes de la comida picante añaden jengibre seco a sus platos. Es tan sano como fresco. También tiene un sabor picante más concentrado. Por lo tanto, el jengibre en polvo se consume con bastante lentitud.
El producto seco es fácil de encontrar a la venta. Pero muchas personas prefieren prepararla por su cuenta. Este proceso lleva muy poco tiempo. En este caso, una persona puede estar segura de la calidad de su condimento.
El jengibre se seca de la siguiente manera.
Si no hay tiempo o ganas de secar el jengibre uno mismo, es importante abordar su compra con responsabilidad. Al elegir un polvo, es necesario prestar atención al envase. Debe estar intacto, sin ningún tipo de daño. Además, el jengibre debe ser fresco. Si su fecha de caducidad ya está llegando a su fin, debería negarse a comprar polvo. Para no decepcionarte con la calidad de la especia, debes comprar productos de un fabricante de especias de confianza.
Se puede preparar el jengibre para el invierno enterrándolo en el suelo. Lo hacen en el caso de que no haya posibilidad de poner el producto en el frigorífico. La raíz se coloca previamente en un recipiente o se envuelve en papel de aluminio. Después, se entierra en tierra seca. La raíz así preparada podrá permanecer en el suelo durante unos tres meses.
Si se entierra el jengibre así, puede germinar. Ya no será posible utilizarlo como alimento.
La preparación de jengibre, miel y cítricos gusta a mucha gente. Se puede utilizar para preparar té aromatizado o productos dulces horneados. Preparar la mezcla dulce es muy sencillo. El jengibre pelado se tritura con ayuda de una batidora o una picadora de carne junto con el limón. A continuación, se añade un poco de miel al recipiente. Todo esto debe mezclarse y transferirse a un recipiente adecuado.
Vale la pena recordar que el zumo de limón y de jengibre contienen muchos ácidos. Durante el almacenamiento, pueden interactuar con el metal y los plásticos. Por ello, lo mejor es transferir la mezcla a un tarro de cristal. Se conserva 2-3 semanas en el frigorífico.
Puedes conservar el sabor picante y los beneficios del jengibre elaborando con él dulces inusuales. Este proceso no lleva mucho tiempo.
Los dulces listos se pasan a recipientes adecuados. Normalmente se utilizan recipientes de cristal con tapa para guardar estos preparados. Los dulces resultantes pueden tomarse con té o utilizarse en la preparación de productos dulces horneados.
Las infusiones o decocciones de raíz de jengibre también son beneficiosas para el organismo. Se pueden almacenar de varias formas.
El zumo de jengibre no debe congelarse. Esto hará que pierda todas sus propiedades beneficiosas. Lo mejor es tener siempre a mano unas cuantas espinas frescas.
Cómo conservar el jengibre encurtido?
Los pétalos picantes en adobo son un complemento popular para el sushi y los rollitos. Además, dicho producto puede añadirse a ensaladas, así como en platos con carne y pescado. Resultan muy sabrosos con ella. Es bastante fácil preparar este producto.
Para ello, se utilizan diferentes adobos.
Los productos caseros se conservan unos dos meses. Durante este tiempo, no pierde su rico sabor. Por lo tanto, los pétalos picantes pueden prepararse con antelación. El tiempo de conservación de los productos comprados depende de la forma en que se vendieron. El jengibre sin pelar se conserva unas 2-3 semanas. Inmediatamente después de la compra, estos productos se transfieren a un frasco, que se cierra herméticamente con una tapa. En envases abiertos, el producto no puede almacenarse. Los productos en envases de fábrica bien cerrados pueden conservarse varios meses. Los fabricantes suelen indicar la caducidad del jengibre en la etiqueta. Después de abrir el envase, es deseable comer jengibre en los próximos 10-20 días.
El jengibre encurtido recién cocinado o comprado a granel puede congelarse. Los envases al vacío son la mejor forma de almacenar los productos. No ocupan mucho espacio y, además, protegen de forma fiable a otros productos del olor picante del jengibre. Si se desea congelar el aperitivo junto con el adobo, el producto debe colocarse en un recipiente.
En general, el jengibre es un producto que puede comprarse con seguridad en grandes cantidades. Se conserva durante mucho tiempo tanto en el frigorífico como fuera de él.