Gracias a su versatilidad, son perfectas para cortar, servir y decorar. En este artículo, exploraremos los diferentes tipos de tablas talladas de madera, las reglas para elegir la correcta y los consejos para su cuidado.
Tipos
Los cuadros de madera pueden ser de madera pulida y lisa, o estar decorados con un diseño tallado a mano. Todos los cuadros de madera se pueden dividir en 3 tipos, que implican la forma en que están hechos:
- Marcos de madera maciza: Estos marcos están hechos de una sola pieza de madera, generalmente tallada o fresada en un diseño.
- Marcos de madera contrachapada: Estos marcos están hechos de varias capas de madera delgada pegadas entre sí. Son más ligeros y menos costosos que los marcos de madera maciza, pero también menos duraderos.
- Marcos compuestos: Estos marcos están hechos de una combinación de materiales, como madera, metal o plástico. Pueden ser más duraderos y versátiles que los marcos de madera maciza o contrachapada.
La madera de haya es considerada la mejor para tallar tablas de cortar. Es una madera dura y resistente que no absorbe la humedad fácilmente, lo que la hace ideal para su uso en la cocina. Además, la madera de haya tiene un grano fino que facilita el tallado de intrincados diseños.
Las formas más comunes de tablas de cortar son rectangulares y redondas. Las tablas rectangulares son más versátiles y se pueden utilizar para una amplia variedad de tareas, mientras que las tablas redondas son más adecuadas para cortar y servir alimentos. También hay tablas de cortar con formas más especializadas, como tablas con ranuras para recoger jugos o tablas con asas para facilitar su transporte.
El tamaño de la tabla de cortar también es importante a tener en cuenta. Las tablas de cortar pequeñas son más adecuadas para tareas pequeñas, como cortar frutas y verduras, mientras que las tablas de cortar más grandes son mejores para tareas más grandes, como cortar carne o preparar comidas.
El material de la tabla de cortar también es importante. Las tablas de cortar de madera son duraderas y fáciles de usar, pero requieren más cuidado para mantenerlas limpias. Las tablas de cortar de plástico son más fáciles de limpiar y son aptas para lavavajillas, pero pueden ser menos duraderas que las tablas de cortar de madera.
Para elegir la tabla adecuada, es fundamental tener en cuenta el uso que se le dará. Cada tipo de alimento requiere una tabla específica. Por ejemplo, una tabla para cortar carne no es adecuada para cortar fruta. También es importante considerar la forma de la tabla, ya que se utilizará a diario. Las tablas rectangulares suelen ser las más cómodas.
Es esencial elegir una tabla con una capa protectora. Los modelos de doble cara son populares y prácticos: una cara tallada y la otra lisa de madera, diseñada para un uso específico.
El cuidado de las tablas de madera tallada es fundamental. Deben secarse completamente después del contacto con el agua y limpiarse a fondo en los huecos del tallado. La madera húmeda puede oscurecerse, deformarse, emitir olores desagradables y, debido a los restos de comida, puede desarrollar moho y hongos.
El uso de una tabla en estas condiciones puede ser peligroso para la salud.
